À propos
Parcours.
Fascinée par l’incroyable multidimensionnalité de la santé, je décide à l’âge de 35 ans de me lancer corps et âme dans l’étude de la nutrition thérapeutique. J’ai au fil de mes années d’apprentissage, acquis les connaissances nécessaires à la compréhension de la biochimie des aliments et des fondements de la physiologie humaine.
Profondément convaincue que pour retrouver une santé globale, tout ne peut se résumer qu’à l’alimentation, aussi passionnante et importante soit-elle ; j’ai choisi d’intégrer l’unique école existante au niveau européen, corrélant la nutrition à une véritable formation de la psychosomatique humaine dans son enseignement, m’ouvrant ainsi la voie aux richesses multiples et inestimables de l’être humain.
Exploratrice du monde des plantes et experte en cuisine végétale et crue, j’ai, au fil de mes voyages, recueilli mes savoirs auprès de pionniers de l’alimentation vivante. À travers mon travail et mes projets à venir, je vous invite à poser un autre regard sur ce que peut être une alimentation santé, qui n’a rien de triste, monotone ou restrictive mais qui, bien au contraire, est un véritable chemin vers la liberté, la joie et la créativité.
Je vis près d’Aix-en-Provence et je suis également une jardinière passionnée.
Philosophie.
Diversité.
Se nourrir ne devrait jamais être monotone. Apporter une diversité nutritionnelle est essentielle dans un processus de retour à la santé joyeux et durable. Ensemble, nous veillerons à ce que votre alimentation soit la plus diversifiée possible afin de couvrir un profil complet en nutriments essentiels, tout en respectant vos goûts et vos envies.
Autonomie.
Vous guider à acquérir une meilleure connaissance et conscience de vous-même pour une meilleure gestion de votre bien-être. Identifier vos besoins, vos spécificités, apprendre à construire vos repas et acquérir les bons réflexes. Je vous aide à devenir autonome, à adopter de nouvelles routines alimentaires et à avoir confiance en vos propres ressources.
Joie.
Nous sommes des êtres profondément émotionnels à l’égard de la nourriture. Si certaines nourritures nous procurent joie, vitalité, énergie, dynamisme et enthousiasme, d’autres nous épuisent, nous dévitalisent, affectant insidieusement notre santé. Je vous aide à maintenir l’équilibre entre plaisir, gourmandise et alimentation santé.
Une pratique psycho-émotionnelle.
Je me fonde sur l’anthropologie tripartite considérant l’humain en tant qu’être unique, dans une unité corps, âme, esprit.
Ce que nous vivons dans notre corps est en relation avec ce que nous vivons dans notre âme et dans notre esprit. Notre corps agit et réagit sous l’influence conjuguée de nos émotions, de nos sentiments, de nos croyances et de nos attitudes devant l’existence.
On ne soigne pas le corps sans tenir compte du psychisme ; tout trouble physique affecte le psychisme et tout trouble psychique affecte le corps. De même, on ne peut pas soigner le psychisme en ignorant la dimension plus profonde (spirituelle) de l’être humain, qui oriente notre vie, détermine nos valeurs, nos aspirations véritables et structure notre être profond.
« Ce que nous ignorons ne nous ignore pas pour autant ».
Notre corps lui-même en témoigne car il est composé de différents systèmes physiologiques qui fonctionnent en interrelation constante l’un avec l’autre, animé par un élan et une force vitale unique et personnelle. Une approche globale de l’être humain ne peut qu’augmenter l’efficacité et la durabilité sur le plan thérapeutique et ancrer la voie du mieux-être dans la profondeur.
Formations.
- Praticienne en Nutrition Intégrative et Fonctionnelle – École de Nutrition Holistique, enseignement donné par Jean Joyeux, Suisse.
- Thérapeute en Psychosomatique Holistique – CARE.CAE (Centre d’Accompagnement, Recherches et Études Corps-Âme-Esprit), enseignement donné par Dominique Gehring Dulac et Daniel Dulac, Suisse.
- Formation à la Médecine Narrative – CARE.CAE (Centre d’Accompagnement, Recherches et Études Corps-Âme-Esprit), enseignement donné par Dominique Gehring Dulac, Suisse. En cours
- Mycothérapie avancée – Myko Troph, enseignement donné par Dorothee Bös, Online.
- Aromathérapie psycho-émotionnelle – Enseignement donné par Vincent Christophe, France.
- Plant-Based Chef Certification – Plant One & Plant Two – Plant Academy, fondé par Lauren Lovatt, Online.
- Raw Chocolate Training – PlantLab, fondé par Matthew Kenney, Espagne.
- Raw Food Chef Certification – Seeds of Life, enseignement donné par Ben Richards, Indonésie.
